麻辣香锅的确不错，想吃什么就挑什么原料，然后由师傅炒拌在一起，吃起来真是爽。 但是好多人不敢吃辣菜，因为怕上火，长痘痘就更心烦啊 。不过，朋友聚会好不容易出来逛街一起吃饭，也不能扫了大家的兴趣，少数服从多数，只好吃了。我想好多人都会遇到这种情况吧。福州学厨师，华南正规厨师学校，吃辣菜，配什么吃可以不上火
今天福州华南正规厨师学校的专业老师就告诉大家怎么吃麻辣香锅，火锅或水煮鱼等辣菜的时候可以放心的吃而不怕上火呢？
在华南正规厨师学校，福州学厨师的好去处，我们了解到：辣味食物性热，生火燥肺。我们要有酸味食物来以至相克。如果我们再吃辣味食物的时候，搭配一些酸味的水果或者由这些水果做成的果汁都可以的。比如：葡萄 、橘子、山楂、西红柿、柠檬汁、菠萝汁、等这些能刺激消化液分泌，帮助滋阴润燥。华南正规厨师学校的老师说还可以在辣的食物中加入适量醋，因为辣味主要是有辣椒碱产生，醋中醋酸与其中和，可降低辣味，减少对胃肠壁刺激，又补充了水果中富含的维生素、矿物质。
